Die leckeren Waffeln von Babbi sind das Aushängeschild des Unternehmens. Im Jahr 1958 entstanden die Viennesi, die Ikone der Babbi Süßwaren-Spezialitäten, dazu reihten sich im Lauf der Zeit: die Waferini und Gran Waferino, mit ihrem einfachen und delikaten Geschmack; die Babbini, überzogen mit einer feinen Schokoladenschicht in verschiedenen Geschmacksrichtungen; Waferone Ricetta di Attilio mit ihrer Gourmet-Füllung sowie Cannoli und Babette, originelle gerollte Waffeln mit Schokoladenfüllung und die Dolcetorta, Babbi's duftender Waffelkuchen.