von Mamma che Piatti

• Für den Boden die Babbi Home Bakery Red Velvet Mischung mit der Butter und den Eiern schaumig schlagen.
• Auf Backpapier streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten lang backen.
• Nach dem Backen auf den Kopf stellen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknet und elastisch bleibt, perfekt zum Füllen und anschließendem Aufrollen.
• In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Die frische Sahne halb aufschlagen und beiseitestellen. Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker mit dem Handrührgerät schlagen. Die geschlagene Sahne hinzufügen und einige Sekunden lang aufschlagen.
• Die Creme auf den abgekühlten Red Velvet streichen (etwas für die Dekoration aufheben), aufrollen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
• Die Rolle einige Stunden vor dem Servieren im Gefrierfach aufbewahren, damit perfekte Scheiben geschnitten werden können.
• Die Oberfläche mit Mascarponecreme und Amarenasauce dekorieren.