![Rotolo Red Velvet](https://shopde.babbi.com/media/wysiwyg/rotolo-red-velvet-babbi.jpg)
Red Velvet Rolle
Zubereitung
von Mamma che Piatti
- Für den Boden die Babbi Home Bakery Red Velvet Mischung mit der Butter und den Eiern schaumig schlagen.
- Auf Backpapier streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten lang backen.
- Nach dem Backen auf den Kopf stellen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknet und elastisch bleibt, perfekt zum Füllen und anschließendem Aufrollen.
- In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Die frische Sahne halb aufschlagen und beiseitestellen. Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker mit dem Handrührgerät schlagen. Die geschlagene Sahne hinzufügen und einige Sekunden lang aufschlagen.
- Die Creme auf den abgekühlten Red Velvet streichen (etwas für die Dekoration aufheben), aufrollen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Rolle einige Stunden vor dem Servieren im Gefrierfach aufbewahren, damit perfekte Scheiben geschnitten werden können.
- Die Oberfläche mit Mascarponecreme und Amarenasauce dekorieren.
Zutaten
-
1 Babbi Home Bakery Red Velvet Mischung
- 145 g Butter oder Pflanzenöl
- 4 mittelgroße Eier (ca. 200 g)
- 250 g frische Sahne
- 200 g Mascarpone
- 150 g Frischkäse
- 85 g Puderzucker
- nB Amarenasauce
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1 Babbi Home Bakery Red Velvet Mischung
- 145 g Butter oder Pflanzenöl
- 4 mittelgroße Eier (ca. 200 g)
- 250 g frische Sahne
- 200 g Mascarpone
- 150 g Frischkäse
- 85 g Puderzucker
- nB Amarenasauce